وقتی صحبت از شیر سویا می شود، همه با آن آشنا هستند، اما برای بسیاری از افراد بهترین گزینه است. شیر سویا سرشار از پروتئین است که می تواند بدن انسان را تقویت کرده و ایمنی بدن را بهبود بخشد. امروزه بسیاری از تجار کوچک و دستفروشان در غرفه صبحانه شیر سویا می فروشند. اگرچه شیر سویا طعم خوبی دارد، اما به ناچار غیربهداشتی خواهد بود. تا زمانی که آبمیوه گیری در خانه وجود دارد، تهیه شیر سویا به تنهایی کار سختی نیست. شیر سویای ساخته شده توسط خودتان بهداشتی تر و سالم تر است. در اینجا طرز تهیه شیر سویا آورده شده است.



1. انتخاب لوبیا: هنگام تهیه شیر سویا، انتخاب مواد بسیار مهم است و تقریباً به خوشمزه بودن شیر سویایی که بعد از آن فشار می دهید، مرتبط است. در حال حاضر دانه های زیادی مانند سویا، دراز و ریز و گرد در بازار وجود دارد. شیر سویای بدست آمده از خرید آخرین نوع لوبیا نسبتاً کمتر از ته لوبیا است بنابراین توصیه می شود این نوع لوبیا را خریداری کنید.



2. خیساندن: قبل از فشار دادن شیر سویا، خیساندن دانه های خشک شده در آب یک فرآیند ضروری است. می توانید وزن دانه های سویا را با توجه به علاقه خود انتخاب کنید و سپس دو برابر دانه های سویا آب اضافه کنید تا به آرامی دم بکشد. دانه های سویا چرخه خیساندن طولانی تری دارند، بنابراین بهتر است یک روز قبل از مصرف خیسانده شوند.

3. جوشاندن حبوبات: این مرحله حیاتی ترین و مهم ترین مرحله برای استخراج شیر سویا است. بسیاری از مردم معمولاً ابتدا شیر سویا درست می کنند و سپس شیر سویا را می پزند. در واقع، این باعث می شود که شیر سویا اوکارا بیشتری داشته باشد. بنابراین باید ترتیب را برعکس کنیم. مرحله اول این است که لوبیاها را بپزید و سپس آنها را خرد کنید تا اوکارا در شیر سویا کمتر شود.



4. شیر سویا درست کنید: صبر کنید تا لوبیاها بپزند، عجله نکنید، بگذارید کمی خنک شود، صبر کنید تا دمای لوبیاها از دمای شیر سویایی که معمولا می نوشیم بیشتر شود، آن را در آبمیوه گیری قرار دهید و سپس مقدار مناسبی را اضافه کنید سوپ لوبیا پخته شده، شروع به فشار دادن آب کنید. در این زمان می بینید که بعد از فشرده شدن آبمیوه گیری تقریباً هیچ اوکارا در آن وجود ندارد. طعمش عالیه حس شیرینی داره ولی نه چربه و دمایش هم خوبه به محض له شدن میشه نوش جان کرد و در عین حال تازه و مغذی.